Receta: Bacalao a la gallega

Os presentamos hoy una sencilla receta de bacalao a la gallega, muy fácil de preparar y muy sana.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg. de bacalao desalado
• 3/4 kg de patatas.
• 1 cebolla pequeña.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Pimentón.

- Preparación:

1.- Poner en una cazuela las patatas y la cebolla  peladas y cortadas. Cubrirlas hasta la mitad de agua. Después de unos 5 minutos al fuego, añadimos el bacalao y lo dejamos  a medio fuego unos veinte minutos.

2.-Por otra parte, freímos en una sartén los ajos cortados en tiras. Los doramos y los apartamos el fuego, añadimos una cucharada pequeña de pimentón y unos 200ml (un vaso) del agua resultante de la cocción del pescado.

3.- Para servir colocar sobre una fuente primero las patatas y la cebolla. Luego disponer encima las distintas porciones de bacalao.

4.- Regar con la salsa y ya está listo para servir.